这一次，陆有凤按买的那个卤料配方，买了各种卤料。

见大姐很想帮忙的样子，就索性没有拒绝。

她让大姐烧火，先把鹌鹑蛋煮熟。

她继续冲洗陆有地处理好的鹌鹑。

“这鹌鹑还挺沉的。”

她有些吃惊。

以前在现代看到的鹌鹑都瘦瘦的，没什么肉，这只怕有将近半斤重。

“我刚听二叔说，这个鹌鹑跑得快，但是，没有二叔跑得快。大姐，鹌鹑不是会飞吗？

二叔追它的时候，它为啥不飞？”

“哦，你不知道吗？这是斗鹌鹑，它飞不了多高。和鸡一样，只能扑腾几下。”

陆有凤一边准备酱油、姜片之类的调味料，一边想，这个斗鹌鹑是个什么品种？

也不知道卤出来后，有没有现代的卤鹌鹑好吃。

现代的鹌鹑因为骨架比较小，肉质细腻，更容易入味，所以无论是卤着吃，还是炸着吃，都别有一番风味。

不管了，先卤着试试。

等调味料准备好后，她将鹌鹑腌制了一下，开始准备卤料。

等鹌鹑蛋煮熟，鹌鹑也腌制得差不多了。

陆有凤重新起锅，放入清水，加入卤料和盐巴、白糖。

等水烧开后，再将鹌鹑蛋和鹌鹑放进锅里。

大火煮10分钟左右后，转为小火焖煮。

很快，就开始有香味飘了出来。

“好香啊！这是已经煮好了吗？”

“是的，鹌鹑个小，肉质细，不需要卤太长时间。

煮太久的话容易煮烂。”

陆有凤说着，掀开锅盖，拿筷子扎了一下鹌鹑背上的肉。

确实是熟了。

鹌鹑都熟了的话，鹌鹑蛋不用试都知道，肯定也熟了。

陆有凤拿碗装出一只鹌鹑和六个鹌鹑蛋。

“姐，我把这个送到老宅去。你把剩下的捞出来。

我不回来吃晚饭。

你们早点吃饭。”